Nelle selezioni troviamo salumi ed insaccati prodotti con suini autoctoni pesanti allevati secondo i tradizionali metodi di ingrasso locali, frutto di un incrocio tra maschio di razza Duroc e femmina Landrace, hanno un lento e graduale incremento e le loro carni sono più sapide, compatte e hanno un'ottima resa in salumeria.

Prosciutto di Maiale pesante Pisano Vedi Scheda >>>	Spalla di Maiale pesante Pisano Vedi Scheda >>>
Rigatino di Maiale pesante Pisano Vedi Scheda >>>	Salsiccia di Maiale pesante Pisano Vedi Scheda >>>
Salame Toscano "Il Gentile" Vedi Scheda >>>