Selezioni
Una scelta di sapori indimenticabili
Una selezione di prodotti particolari, nati da antiche ricette e dalla nostra esperienza
Salame cotto
Ultimo nato dalla fervida fantasia del norcino questo insaccato ricorda molto per la sua grana fine e compatta i salami cotti di origine emiliana, la vera sorpresa arriva quando si degusta morbido [...]
Prosciutto in Bigoncia ®
Il prosciutto viene smontato fatto a pezzetti e messo sott’olio extra vergine di oliva e aromi in un particolare contenitore, una volta di legno chiamato bigoncio [...]
Fegatello macinato alla Sanminiatese
Variante locale del fegatello tradizionale è composto da carni scelte e fegato di maiale macinate, più morbido cremoso e suadente in bocca [...]
Il Piccante
La macelleria aveva da sempre prodotto per la sua clientela una salsiccia piccante con l’aggiunta di peperoncino piccante in parte fresco e in parte essicato , dopo alcune prove è nato questo salame [...]
